草鱼

正宗顺德风味爱吃会吃的新兴人,你还在等

发布时间:2022/4/15 17:16:40   

都说食在广东,厨出凤城

顺德人总能将世上最美的人文风景

料理进三餐四季

例如顺德美食

鲮鱼丸、鲮鱼饼、鲮鱼干

从选材开始到最后成型在碗

无一不是精工细作的成就

鲮鱼是常见的淡水鱼类,在顺德地区广泛养殖,其肉质鲜嫩,味道清甜,使用豉汁蒸、煎焗是常见的整鱼食法,但因其多刺,容易伤口或卡喉。

顺德人将其鱼肉和骨分离,鱼肉制作鱼饼、鱼丸,或将鲮鱼处理制成鲮鱼干,满足不同的味觉享受。

从精选生猛土鲮鱼到做成“每一块饼”“每一粒丸”,都会花费10倍的心思。

鲮鱼丸制作过程

鲮鱼饼制作过程

鲮鱼饼制作过程

鲮鱼丸

g鲮鱼丸

口感Q弹、香鲜爽口

原价:60元/包

惊爆价:49.9元/包

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鲮鱼饼

g鲮鱼饼

无骨刺老少皆宜

原价:60元/包

惊爆价:49.9元/包

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鲮鱼干

g鲮鱼干

咸淡适中不咸不硬不腥

原价:元/份

惊爆价:68元/份

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顺德风味

草鱼干、金鲳鱼干、鲈鱼干

广式腊肠、腊肉

各种顺德风味美食

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